Il 18 maggio 2024, la comunità di Slow Food Bologna ha celebrato lo Slow Food Day presso il suggestivo Mulino Cati di Camugnano (BO).
Una splendida giornata che ha accolto oltre 40 appassionati del buon cibo e della tradizione locale, offrendo un’esperienza unica di convivialità e scoperta delle eccellenze enogastronomiche dell’Appennino Bolognese.
Questo evento rientra nella linea di intervento che stiamo realizzando all’interno del Progetto Camugnano Borgo Collaborativo, Missione 1 – Digitalizzazione, innovazione, competitività e cultura, Component 3 – Cultura 4.0 (M1C3), Misura 2 Rigenerazione di piccoli siti culturali, patrimonio culturale, religioso e rurale, Investimento 2.1: “Attrattività dei Borghi storici” del Ministero della Cultura a valere su fondi del Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR).
Un Pranzo con i Sapori del Territorio
La giornata è iniziata con un delizioso pranzo preparato da Matteo con un menu stagionale:
- Tortino salato con bietole colorate
- Tortellone alla barbabietola ripieno di ricotta e gorgonzola e speck con burro e salvia
- Gnocchetti di patate con radicchio tardivo gorgonzola e noci
- Filetto di maiale con patate al forno senapate
- Dolce neve con mascarpone e panna amaretti
- Panna cotta con coulis di fragole
Visita al Mulino con Fabrizio
Dopo il pranzo, Fabrizio, il custode del Mulino Cati, ha guidato i partecipanti in una visita affascinante. Il mulino, con la sua storia secolare e la sua architettura tradizionale, ha offerto uno spaccato unico della vita rurale di un tempo. Fabrizio ha spiegato il funzionamento del mulino e ha condiviso aneddoti e curiosità, facendo rivivere ai presenti la magia e l’importanza di questo antico luogo di produzione.
Incontro con Cesare Mattei
Uno dei momenti più interessanti della giornata è stato l’approfondimento sulla figura di Cesare Mattei, un personaggio di grande rilievo nella storia di Camugnano. I partecipanti hanno avuto l’opportunità di conoscere meglio la vita e le opere di questo illustre cittadino, scoprendo il suo contributo alla comunità e alla medicina. Mattei, fondatore della medicina elettromeopatica, è stato un innovatore e un filantropo, e il suo legame con il territorio di Camugnano è stato celebrato con grande rispetto e ammirazione.
Spesa tra i Banchi dei Produttori Locali
La giornata si è conclusa con una piacevole passeggiata tra i banchi dei produttori locali, che hanno offerto ai partecipanti la possibilità di fare la spesa con prodotti freschi e genuini. Tra i banchi, si potevano trovare ortaggi, formaggi, pane, miele e altre prelibatezze, tutte rigorosamente prodotte nel rispetto delle tradizioni e della sostenibilità. Gli appassionati hanno potuto conoscere personalmente i produttori, ascoltare le loro storie e acquistare direttamente da chi ogni giorno lavora con dedizione per portare sulle nostre tavole il meglio della produzione locale.
Continuate a seguirci per scoprire le prossime iniziative e sostenere i produttori del nostro territorio. Insieme, possiamo fare la differenza.
