Camugnano (BO), 18 marzo 2024. Nella Sala del Parco nella piazza dove si affaccia il Municipio abbiamo accolto oltre 50 operatori del settore food per raccontare il Progetto Borgo Collaborativo e l’intervento che abbiamo costruito a partire dall’ascolto del territorio per la valorizzazione delle produzioni agricole, delle tradizioni gastronomiche e dell’artigianato alimentare.

Slow Food Bologna: siamo uno dei soggetti attuatori!

Slow Food Area Metropolitana di Bologna, partner realizzatore dell’intervento, ha giocato un ruolo fondamentale nell’organizzazione dell’incontro con gli operatori del settore food. L’associazione ha illustrato gli interventi specifici previsti per la valorizzazione dell’enogastronomia e della produzione agro-alimentare locale, ponendo l’accento sull’importanza di creare sinergie tra i vari attori del territorio:

• Mappatura delle attività economiche locali: Identificazione e censimento delle attività legate alla produzione agro-alimentare.
• Creazione di una rete di produttori: Costituzione di un network di produttori locali per favorire la collaborazione e la promozione dei prodotti tipici.
• Promozione di percorsi enogastronomici: Sviluppo di itinerari enogastronomici per valorizzare i prodotti locali e attirare turisti.
• Organizzazione di eventi culturali e formativi: Pianificazione di eventi e laboratori del gusto per sensibilizzare la comunità e i visitatori sull’importanza della produzione locale.

Mercato della Terra e Presidi Slow Food

Tra gli interventi specifici presentati, particolare attenzione è stata dedicata all’eventuale creazione di un Mercato della Terra in Appennino, anche itinerante, che offrirà uno spazio di vendita diretta dai produttori ai consumatori. Non solo: si è discusso della possibile partecipazione ai Mercati della Terra dell’Area Metropolitana, ampliando così la visibilità dei prodotti di Camugnano. Inoltre, è stata discussa l’importanza di promuovere prodotti unici e autentici, potenzialmente candidati a diventare Presidi Slow Food (come la Mela Rosa Romana) o a far parte dell’Arca del Gusto.

Una partecipazione davvero sentita: grazie a tutti

L’incontro ha visto una partecipazione molto sentita da parte dei rappresentanti delle attività enogastronomiche e agricole, che hanno contribuito con idee, suggerimenti e proposte concrete per migliorare la collaborazione e promuovere il territorio come destinazione “tutta da gustare”. La discussione è stata animata e costruttiva, evidenziando l’entusiasmo e la volontà di tutti i partecipanti di contribuire al successo del progetto.

Grazie a tutti per essere stati con noi!